Mil Pesetas Fino Sherry

12,69 p.st.

  • Persoonlijk advies van de Wijnbroeders
  • Gratis levering altijd gratis levering
  • Veilig betalen met o.a. IDEAL

Mil Pesetas Fino DO

Spanje | Sherry-Xérès-Jerez

Omschrijving Mil Pesetas Fino DO

Mil Pesetas Fino sherry is gerijpt onder een drijvende deken van gist (Flor) in eiken vaten in het Solera systeem in de La Caridad kelder in de vissersplaats San Lucar de Barrameda. Dit unieke rijpingsproces geeft deze wijn haar karakteristieke licht gele kleur, kalkachtig en amandel aroma met een crisp en droge smaak. Koud serveren als witte wijn. Ideaal in combinatie met Serrano ham, zeevruchten en verschillende soorten tapas. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen consumeren evenals iedere andere witte wijn. Inhoud 50 cl.

Het Solera Systeem

De wijnbereiding van Sherry duurt ongeveer één tot anderhalf jaar. Voor een verdere rijping komt de Sherry in het Solera systeem tercht. De Sherry die in de handel komt, is bijna altijd een blend (menging) van verschillende jaargangen. Deze blend wordt zo gemaakt , dat er een constante kwaliteit en smaak is van het betreffende type. De Solera wordt gevormd door een aantal vaten in rijen op elkaar. De onderste laag wordt gevormd door de oudste wijnen, de Shipping Solera. De tweede laag noemt men de eerste Criadera, de derde laag tweede Criadera, enz. Uit de onderste laag tapt men een gedeelte (maximaal 30% per jaar) af. De onderste lagen worden aangevuld met Sherry uit de rij van bovenliggende vaten. Die daarboven vult de tweede rij aan, en zo gaat het systeem verder. Door deze manier van blenden is de kwaliteit en smaak gewaarborgd. Na menging zijn de wijnen klaar voor verkoop.

Reviews

Er zijn nog geen recensies.

Plaats als eerste een recensie van “Mil Pesetas Fino DO”