Mil Mil Pesetas Oloroso Sherry DO

13,39 p.st.

  • Persoonlijk advies van de Wijnbroeders
  • Gratis levering altijd gratis levering
  • Veilig betalen met o.a. IDEAL

Mil Pesetas Oloroso DO

Spanje | Sherry-Xérès-Jerez

Omschrijving Mil Pesetas Oloroso DO

Mil Pesetas Oloroso sherry is gerijpt op eiken vaten met het Solera systeem in de San Guillermo kelder. De Sherry wordt bewust in contact gebracht met zuurstof om gedurende vele jaren langzaam te ontwikkelen. Oloroso betekent aromatisch. Rijk aan aroma`s van walnoot en gerijpt gedroogd fruit. Dit unieke rijpingsproces geeft deze wijn ook haar karakteristieke donkere amber kleur. Licht gekoeld serveren. Ideaal als aperitief of als ideale begeleider van gegrild vlees, stoofschotels en bij gerijpte kazen. Eenmaal geopend de fles binnen enkele weken consumeren. Inhoud 50 cl.

Het Solera Systeem

De wijnbereiding van Sherry duurt ongeveer één tot anderhalf jaar. Voor een verdere rijping komt de Sherry in het Solera systeem terecht. De Sherry die in de handel komt, is bijna altijd een blend (menging) van verschillende jaargangen. Deze blend wordt zo gemaakt , dat er een constante kwaliteit en smaak is van het betreffende type. De Solera wordt gevormd door een aantal vaten in rijen op elkaar. De onderste laag wordt gevormd door de oudste wijnen, de Shipping Solera. De tweede laag noemt men de eerste Criadera, de derde laag tweede Criadera, enz. Uit de onderste laag tapt men een gedeelte (maximaal 30% per jaar) af. De onderste lagen worden aangevuld met Sherry uit de rij van bovenliggende vaten. Die daarboven vult de tweede rij aan, en zo gaat het systeem verder. Door deze manier van blenden is de kwaliteit en smaak gewaarborgd. Na menging zijn de wijnen klaar voor verkoop.

 

 

Reviews

Er zijn nog geen recensies.

Plaats als eerste een recensie van “Mil Pesetas Oloroso DO”